Villano Bistró, une expérience gastronomique unique à vivre dans un hôtel boutique au cœur de Saint Sébastien

Préparez-vous à vivre une expérience hors du temps dans un hôtel boutique qui reflète à merveille toute l’élégance du nord de l’Espagne. Installée dans le centre historique de Saint-Sébastien, l'Intelier Villa Katalina est un lieu privilégié où l’harmonie est au goût du jour, un établissement unique qui associe à la perfection tradition, gastronomie et harmonie avec son restaurant Villano Bistró. Réservez votre table et laissez-vous transporter par l’atmosphère intemporelle de Saint-Sébastien et de son centre historique.

Crédit Photos ©Villano Bistró 

Un emplacement idéal pour sillonner la belle ville de Saint-Sébastien

Cette ville côtière entre mer et montagne est un véritable trésor de la côte basque, une destination prisée par les amoureux de la nature et de la gastronomie. Réputée pour être la capitale mondiale des pinxtos (tapas), Saint-Sébastien réserve de belles surprises aux voyageurs qui ont le plaisir de séjourner à l’Intelier Villa Katalina. Ce dernier, situé au cœur du centre historique est idéal pour sillonner la ville à pied, découvrant la Cathédrale du Bon Pasteur (la plus haute église du Pays Basque), la basilique de Santa María del Coro du 18e siècle, le musée San Telmo installé dans un ancien couvent ou encore le Palais Miramar et ses magnifiques jardins. Envie de mettre les pieds dans l’eau ? La plage de la Concha est à moins de 10 minutes à pied, offrant un panorama exceptionnel sur la mer turquoise, le mont Urgull et le mont Igueldo.

Saint Sébastien, un petit joyau qui invite à l’évasion.

Villano Bistró, une table où chaque détail compte

C’est au rez-de-chaussée de l’hôtel-boutique Intelier Villa katalina, entre les rues Hondarribia et Urdaneta que cet incroyable restaurant vous invite à vivre une expérience gustative unique. Élégant et contemporain avec ses lignes chaudes et ses matériaux nobles, l’ambiance offre un véritable rituel des sens entre le brouhaha réconfortant du centre-ville, la belle lumière qui pénètre par les grandes fenêtres, l’atmosphère chaleureuse du restaurant est bien sûr les sublimes parfums qui s’échappent des cuisines. Derrière les fourneaux, le chef Íñigo Palma évolue avec brio, maîtrisant une cuisine innovante et créative qui allie précision technique et respect des saveurs originales. Chaque recette est le reflet de l’amour du terroir, un hommage aux traditions basques où chaque ingrédient a un rôle à jouer, offrant une émotion sincère à la dégustation. Plus qu’un restaurant, Villano Bistró est un lieu qui célèbre le plaisir de bien manger et de partager des moments simples autour d’une cuisine fraîche, locale et de saison. La carte vivante et évolutive vous promet une délicieuse expérience culinaire à chacune de vos visites, valorisant les richesses de la région dans une perspective contemporaine. À la belle saison, la terrasse aux airs de petit refuge urbain est idéale pour apprécier le rythme de la ville avec vue sur la place du Buen Pastor, tout en dégustant un plat de saison accompagné d’un verre de vin.

Villano Bistró, un restaurant où chaque bouchée a inévitablement le goût de Saint-Sébastien.

Villano Bistró, un restaurant unique où brille la gastronomie

Si l’ Intelier Villa Katalina séduit par son charme et son authenticité, il ravit également les gourmands et les gourmets avec son restaurant aux saveurs de la région. Du petit-déjeuner au dîner, il n’y a pas d’heure pour se régaler.

Réservez votre table au restaurant Villano Bistró

Le meilleur des petits-déjeuners à Saint-Sébastien

Le plaisir des papilles débute dès le réveil autour d’un délicieux buffet aux propositions variées. Servi du lundi au dimanche de 7h30 à 11h, il régale petits et grands de recettes sucrées et salées, mais aussi de plats préparés minute élaborés à partir de produits frais et locaux.

Un savoureux repas à Villano Bistró

Au déjeuner comme au dîner, les cuisiniers rivalisent de créativité pour vous concocter des recettes gastronomiques, une alliance parfaite entre traditions basques et techniques d’avant-garde. Plus qu’un restaurant, Villano Bistró est une destination culinaire qui valorise la gastronomie locale à travers des produits frais, locaux et de saison travaillés avec respect. Entrée, plat, dessert, chaque recette est un délice proposé à la carte ou sous forme de menu :

• Un menu servi au déjeuner du lundi au vendredi
• Le menu Zurriola avec une proposition de 6 plats sélectionnés par le chef

Innovation, qualité et authenticité, voilà de quoi régaler tous les palais !

De délicieuses tapas à partager en terrasse

Saint-Sébastien est la destination phare du Pays Basque pour déguster des pintxos, de sublimes bouchées à picorer, et à partager. Omelette de pomme de terre à l’oignon, mini sandwich au jambon ibérique, salade de pommes de terre au thon côtier ou encore saucisse txistorra fraîche de Navarre, les recettes sont variées et surtout délicieuses accompagnées d’une bière, d’un verre de vin ou d’un apéritif. Installez-vous à la terrasse du Villano Bistró pour apprécier l’ambiance unique du centre de la ville et commandez vos tapas préférées avant de trinquer !

La Villa Katalina, un hôtel boutique aux chambres tout confort au nord de l’Espagne

Design et élégance désignent à la perfection les logements proposés dans cet hôtel boutique. Soigneusement décoré dans style contemporain et épuré, chaque espace est un refuge de sérénité apprécié par les couples, les familles, les amis et les personnes seules qui ont plaisir à s’installer dans un petit havre de paix. Votre bonheur se trouve parmi ces différentes catégories :

• Les chambres standard avec un balcon qui illumine la pièce d’une lumière naturelle (2 personnes)
• Les chambres Grenier double atypiques et mansardées au dernier étage de l’hôtel (2 personnes avec 2 lits ou 1 lit double)
• Les chambres compact ou compact simple intimistes et agréables avec un balcon (1 personne)
• Les chambres double avec mirador avec 2 balcons à la vue imprenable sur la cathédrale Bon Pasteur et la rue Hondarribia (2 personnes avec 2 lits ou 1 lit double)

Douche à effet pluie, minibar (payant), coffre-fort, climatisation, internet wifi, télévision… Chaque chambre dispose de toutes les commodités et de tout le confort nécessaire pour que votre séjour soit parfait.

Villano Bistró, une expérience gastronomique unique à vivre au cœur de l’hôtel-boutique Intelier Villa Katalina à Saint-Sebastien.

Vous avez aimé ce reportage ? Retrouvez-en d’autres sur notre rubrique Expériences à Vivre. Découvrez-en d’autres en vous abonnant sur la page Facebook du Guide du Pays Basque. Nous avons aussi une page Instagram @guidedupaysbasque