Pierre Ibaïalde Visite guidée atelier de jambon à Bayonne avec dégustation

Cela fait maintenant plus de 30 ans que Pierre vous reçoit pour vous faire découvrir son atelier et son métier. Cette visite guidée dure environ 45 minutes, dégustation incluse. 

Vous saurez tout sur les secrets de préparation du jambon, de l'élevage des porcs à l'affinage des pièces durant de longs mois. 

Vous traverserez la salle d'affinage aux 800 jambons suspendus, le saloir et le séchoir vous seront présentés en détail. Et vous finirez par la dégustation des produits phares de la maison.

Les produits sont en vente directe à la boutique de l'atelier ou sur le site internet.

Les visites guidées sont au tarif de 5€ par personne et 2,5€ pour les enfants de 8 à 14 ans inclus (gratuité pour les enfants de moins de 8 ans).

Vous pouvez réserver votre visite en ligne sur pierre-ibaialde.com

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Le magasin est ouvert du lundi au samedi 9h00 à 12h30 et de 14h à 18h00. 

En juillet/août la boutique est ouverte tous les jours de 10h à 13h et de 14h à 19h.

Les spécialités de la maison sont :

• Le Jambon IBAIALDE
• Le saucisson de porc parfumé à la purée de piment d'Espelette
• L'axoa de veau
• Le boudin à la purée de piments d'Espelette
• La ventrèche
• La coppa séchée et le lomo séché

Téléchargements :

• Téléchargement du document : pierre-ibailade.pdf