Horaires

Ouvert

  • Lundi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:00
  • Mardi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:00
  • Mercredi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:00
  • Jeudi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:00
  • Vendredi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:00
  • Samedi Fermé
  • Dimanche Fermé

Ferme à 18:00

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Informations pratiques

Situation : En ville

Territoire : Labourd

Services

  • Animations
  • Cartes Bancaires acceptées
  • Eusko Monnaie locale du Pays Basque
  • Groupes
  • Parking
  • Spécialites
  • Français
    • Cela fait maintenant plus de 30 ans que Pierre vous reçoit pour vous faire découvrir son atelier et son métier. Cette visite guidée dure environ 45 minutes, dégustation incluse. Vous saurez tout sur les secrets de préparation du jambon, de l’élevage des porcs à l’affinage des pièces durant de longs mois. Vous traverserez la salle d’affinage aux 800 jambons suspendus, le saloir et le séchoir vous seront présentés en détail. Et vous finirez par la dégustation des produits phares de la maison.

      Produits en vente directe à la boutique de l’atelier.
      VISITES GUIDEES SUR RESERVATIONS 5€ par personne et gratuit pour les moins de 6 ans. Réservation et vente en ligne sur pierre-ibaialde.com

      Suivez-nous sur Facebook, TripAdvisor, Instagram !

      Ouvert du lundi au samedi 9h00 à 12h30 et de 14h à 18h00.
      Fermé les dimanches et jours fériés
      Juillet / Août : de 10h00 à 19h 7j/7

      Les spécialités de la maison sont :
      - Le Jambon IBAIALDE
      - Le foie gras entier de canard
      - Le saucisson de porc parfumé à la purée de piment d'Espelette
      - L’axoa de veau
      - Les rillettes pur canard
      - Le boudin à la purée de piments d’Espelette

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  • Español
  • Deutsch
  • Euskara

Avis des voyageurs

4.7 sur 5 192 avis

  • Emmanuelle F.

    5 sur 5 Avis publié par Emmanuelle F. le 14/09/2020

    Visite très sympathique et enrichissante avec un bon "guide" qui travaille à la boutique. Dégustation très bonnes et quantité suffisante. Un prix largement raisonnable pour le service offert ! Je recommande si vous souhaitez en savoir plus sur le véritable jambon de Bayonne. Prix de vente des produits également très correct !

  • Valérie Vandaële

    5 sur 5 Avis publié par Valérie Vandaële le 24/08/2020

    Une visite de 45 mn du dernier saloir artisanal de Bayonne pour 5€, dans la bonne humeur. Tout vous est expliqué avec passion et humour. Petite dégustation à la fin sans obligation d'achat, on ne se sent obligé de rien mais on aurait tort de ne pas ramener un petit souvenir 😉 Il faut vraiment y aller, vous ne serez pas déçus

  • PLS 974

    5 sur 5 Avis publié par PLS 974 le 03/11/2020

    Très belle visite. Belle dégustation de très bon produit. Accueil agréable

Avis des voyageurs

4.5 sur 5 466 avis

  • "Visite agreable"

    4 / 5 Avis publié par Guillaume2016 (Angers, France) le 05/11/2020

    Très bonne découverte de la fabrication traditionnelle du jambon de bayonne. Très bons produits à déguster.

    Lire l'avis complet
  • "Visite correct mais sans plus"

    3 / 5 Avis publié par m_lyneg (Tulle, France) le 15/09/2020

    Visite correct mais sans plus Petit cours sur le jambon et sa fabrication mais rien d’extra ordinaire

    Lire l'avis complet
  • "Endroit magique qui réveille tous les sens"

    5 / 5 Avis publié par pascale a (Claira, France) le 10/09/2020

    Une visite magique à faire autant pour la vue que pour l'odeur et le goût. La guide nous fait vivre sa passion pour les jambons, on ressent sa ferveur dans ses paroles, elle nous emporte dans son...

    Lire l'avis complet

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Adresse

41 rue des Cordeliers
64100 Bayonne

Coordonnées GPS

43° 29'21.94"N, 1° 28'20.49"W

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