Atelier Boutique Les Couteliers Basques Plongez dans l’univers du couteau basque lors d’une visite unique

ARTISANS D'ART AU PAYS BASQUE DEPUIS 1987

Lové dans une ferme de 1769 rénové avec soin, découvrez un authentique atelier de coutellerie basque à Bidart. Pascal Exposito et ses couteliers créent et fabriquent des couteaux basques inspirés des éléments emblématiques de leur culture et de leurs traditions. Ici, pas de travail à la chaîne, chaque artisan réalise son couteau de A à Z.

Pour offrir une totale transparence sur la confection, l'atelier est totalement vitré. Les visiteurs peuvent ainsi observer et s'imprégner sans danger du savoir-faire des couteliers en profitant d'explications données par les vendeurs.

Découvrez leurs 5 modèles de couteaux basques :

• Artzaina, un couteau basque directement inspiré de la canne ancestrale des bergers, le Makila.
• Bixia, en forme de piment d'Espelette, proposé sur son support idéal sur les plateaux de fromages ou de charcuterie.
• Mizpira, une forme aveyronnaise revisitée avec du néflier scarifié et une croix basque sculptée à la main sur la pointe du ressort.
• Urkulua, une reproduction à l'identique d'une lame retrouvée lors de fouilles archéologiques sur le mont Urkulu et datée du 17 siècle.
• L'Alios, un hommage aux couteaux des marins-pêcheurs doté d'un système de blocage de lame inédit !

Les Couteliers Basques proposent également des couteaux de table haut de gamme qui ont fait leurs preuves auprès de chefs étoilés (comme Hélène Darroze, Frédéric Simonin, les Frères Ibarboure et bien d'autres) du Pays Basque et aux quatre coins du monde !

Gage d'une qualité impeccable, ces petits bijoux sont garantis et bénéficient d'un affûtage gratuit !

Entretien des couteaux et personnalisation

Forts de plus de 35 ans d'expertise, Les Couteliers Basques proposent un service d'entretien des couteaux de leur fabrication et d'ailleurs.

• Affûtage de toutes pièces de coutellerie : couteaux de poche, de table, de cuisine, ciseaux, peignes de tondeuse, lame de trancheuse, …
• Rénovation d'anciennes ménagères de table et couteaux de poche anciens… de véritables trésors à qui les couteliers donnent une seconde vie !

La maison propose également un service de gravure personnalisée au laser. Initiales, prénom, croix basque, logo, tout est possible !

Horaires

Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h et le dimanche (uniquement juillet/août) de 11h à 18h.

Entrée libre.

Téléchargements :

• Téléchargement du document : brochure-2026.pdf