Pierre Ibaïalde Produits en vente directe à la boutique de l’atelier au coeur du Pays Basque

Depuis plus de 30 ans, Pierre Ibaialde partage avec passion son métier et son savoir-faire au cœur du Petit Bayonne. Dans son atelier-boutique, il propose une expérience unique mêlant tradition, authenticité et gastronomie basque.

Plongez dans l'univers de la salaison artisanale lors d'une visite guidée d'environ 45 minutes, incluant une dégustation de produits maison. Vous découvrirez les secrets de fabrication du jambon, de l'élevage des porcs jusqu'à l'affinage, en passant par le salage et le séchage. Une immersion complète dans les coulisses de l'atelier, avec notamment la traversée impressionnante de la salle d'affinage aux 800 jambons suspendus.

La boutique, ouverte toute l'année, propose, à la vente, des spécialités fabriquées sur place :

• Le jambon Ibaialde
• Le saucisson à la purée de piment d'Espelette
• L'AXOA de Veau
• Le boudin basque à la purée de piment d'Espelette
• La Ventrèche
• La Coppa et le Lomo séché

Les visites guidées se font par réservation sur le site internet. Elles sont au prix de 5€ pour les adultes et 2,50€ pour les enfants de 8 à 14 ans.
Le magasin est ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h.En juillet / août le magasin est ouvert tous les jours de 10h à 13h et de 14h à 19h.

Vous pouvez retrouver diverses photos et vidéos de la conception des produits sur Facebook, TripAdvisor, Instagram !

Téléchargements :

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