Saudade Cheffe - Sommelière à domicile Une cuisine d’émotions, de mémoires, de sincérités et profondément humaine

Saudade c’est la résonance à « la saudade » portugaise, cette douce mélancolie et ce lien subtil entre passé et présent. Un univers culinaire qui tend à créer des expériences empreintes d’âme et de mémoire.

Cheffe à domicile et sommelière indépendante, Marine exerce son activité à Anglet, au cœur du Pays Basque et aux portes des Landes, une terre où les contrastes deviennent inspiration et où chaque saveur raconte une histoire.

Saudade a été fondé afin d’y développer une cuisine authentique, créative, contemporaine, à la fois, libre, instinctive, brute et sensible.
À travers ses créations, Marine exprime une vision personnelle de la gastronomie, où chaque plat devient un récit, une émotion et un souvenir à partager.
Sa cuisine se distingue par son caractère vivant et intuitif. Elle puise son inspiration dans son parcours, ses rencontres et son attachement profond aux produits locaux, de saison et issus d’une agriculture respectueuse. Son approche privilégie la sincérité, la justesse et la valorisation du travail artisanal.

Saudade c’est des prestations sur mesure, adaptées à chaque contexte :

• des déjeuners entre amis,
• des dîners gastronomiques en amoureux,
• des brunchs intimistes et conviviaux,
• des soirées dégustation de vins,
• des goûters pour combler les attentes des grands et des petits,
• des repas de famille, pour célébrer un anniversaire,
• des événements privés professionnels.

Saudade c’est également des accords mets et vins, des soirées dégustations pendant lesquels Marine vous propose des moments uniques, fort de son expérience de sommelière acquise au sein d’établissements étoilés.
Son attachement pour des vins engagés, vrais, sans artifice fait écho à sa cuisine autodidacte et profondément sincère.

L’expérience Saudade n’est plus simplement le fait de manger ou boire c’est surtout une rencontre intime, un moment suspendu où l’on peut sentir la nature, toucher l’abnégation des producteurs, des vignerons, ressentir l’histoire du terroir et surtout partager un fragment de vie, d’émotion et de partage.