El Colegio L'un des restaurants les plus emblématiques de la ville de Pampelune

Un emplacement exceptionnel, un bâtiment historique et une cuisine de qualité. Grâce à cette distinction, le restaurant El Colegio devient l'un des établissements les plus emblématiques de Pampelune.

Un lieu chargé d' âme et d'histoire, situé dans un bâtiment unique bénéficiant d'un emplacement privilégié, qui abrite le siège du Collège Officiel des Médecins de Navarre. C'est ici que, sous la direction du chef Álex Múgica, le restaurant El Colegio ouvre ses portes chaque jour.

Situé dans les magnifiques Jardins de la Medialuna, le Chalet de Izu est le siège du Collège officiel des médecins de Navarre. Ce bâtiment emblématique, rappelant l'architecture du Madrid des Habsbourg, abrite le restaurant.

Cette majestueuse demeure fut la résidence d' Ambrosio Izu, qui la fit construire en 1955 après son retour du Mexique, où il avait émigré et fait carrière comme propriétaire d'une importante usine de filature, de tissage et d'impression. Il s'y installa avec son épouse, Blanca Urmeneta, originaire de Navarre.

Álex Múgica à la tête de la cuisine

Depuis fin 2020, Álex Múgica est propriétaire du restaurant El Colegio. Ce chef et entrepreneur de renom dirige une équipe de professionnels dont la mission est claire : offrir une cuisine de qualité et un service impeccable.

Savoir-faire, sélection de produits de saison et alliance de tradition et de modernité définissent la personnalité de leur cuisine. Un engagement pour le goût et la simplicité, pensé pour le plaisir des gourmands.

Produits de saison

Avec un menu quotidien constamment mis à jour, le restaurant El Colegio élabore avec soin ses propositions de menus pour les groupes, ses menus de week-end et ses menus spécifiques pour les occasions spéciales et les célébrations ( mariages, communions, Noël, etc.).

Tous les plats sont élaborés à partir d'ingrédients de première qualité soigneusement sélectionnés. Ils privilégient principalement les produits et légumes de saison de Navarre. Car au restaurant El Colegio, la qualité, la fraîcheur et les saveurs locales sont au cœur de nos choix.

Réservez votre table et venez découvrir la cuisine d'Álex Múgica.