Les Cannelés du Pays Basque Tradiciones y su saber hacer en Saint-Jean-Pied-de-Port

Fabricante de “macarons especiales” para su mayor deleite…

Es en homenaje, especialmente a mi abuela, a mi madre y también a todos los padres y abuelos del mundo que transmiten con cariño a sus hijos y nietos los secretos de la buena cocina y la repostería, que queremos preservar sus tradiciones y su saber hacer. Por eso, y gracias a ellos, nos enorgullece elaborar nuestros macarrones cada día, para el mayor deleite de los gourmets y amantes de los sabores auténticos, sencillos y naturales.

Seguimos trabajando de forma artesanal, de hecho cada macaron se prepara a mano, con ayuda de una manga pastelera, como en los viejos tiempos.

Nuestros macarons se elaboran exclusivamente con frutos secos seleccionados, triturados, molidos o rallados, como almendras, avellanas, coco, limón y cúrcuma, que preparamos con un poco de azúcar y clara de huevo. No añadimos grasas, colorantes ni conservantes, y por supuesto, no contienen harina. Disfrutarás de bocados de felicidad hechos con ingredientes naturales y una técnica ancestral ; simplemente, respeto por la tradición.

Elaboramos cannelés dulces y cannelés salados para aperitivos, ¡lo que nos diferencia en el mundo del cannelé!

Actualmente ofrecemos varias variedades diferentes como:

• cannelés de ron tradicionales
• ron y pasas
• chips de chocolate y pimiento de Espelette
• Armagnac de ciruela pasa
• cereza confitada
• mandarina confitada
• pimientos choriceros del piquillo
• tomates secos
• albahaca feta
• jamón y queso
• Vegetariano: espárragos, queso de oveja, tapenade...

En copa estilo baba de ron en las 3 tiendas:

• Cannelés de ron tradicionales
• Ron y pasas
• chips de chocolate
• pimiento de Espelette
• Prune Armagnac
• Cereza confitada
• Mandarina confitada

Nuevo: Galleta de miel y cacahuete y de higos y canela.

Nuestros macarons son frescos y se congelan perfectamente. Puedes descongelarlos a temperatura ambiente o hornearlos unos instantes; así, te sentirás como si tu abuela los hubiera preparado para ti.

Para una óptima conservación, guárdelos en su bolsa sellada, en un lugar seco y alejado de la luz. Se conservarán durante varias semanas.

Pero como siempre dice mi abuela: "pruébalas..., antes de que alguien más las pruebe por ti!!!..."

Barrita de cereales casera estilo peregrino (100 % frutos secos y miel). Y un macarrón de coco y pepitas de chocolate.

Novedad: mac'canelés: macarrones de coco en forma de grandes canelés con mini canelés de ron en su interior.

Horario de apertura

10:00 - 13:00 - 14:00 - 19:00 para Saint-Jean-Pied-de-Port y La Bastide-Clairence
Abierto desde principios de abril hasta el 11 de noviembre.
Tienda de macarons de Saint-Jean-Pied-de-Port abierta desde principios de abril hasta el 31 de diciembre.

Por su salud, evite comer demasiado graso, demasiado dulce o demasiado salado