L’Atelier des Frangins: pastelería de excelencia en Bayona
L’Atelier des Frangins: pastelería de excelencia en Bayona
1,7 km - Bayona
Gastronomia
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Español
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La cubertería vasca Couteau alberga una exposición única en Francia que presenta navajas regionales francesas desde el siglo XVIII hasta nuestros días. ¡La colección asciende a nada menos que mil!
Christophe, historiador de los cuchillos, oficial cuchillero y maestro artesano , podrá responder a las preguntas de los coleccionistas y amantes de los cuchillos que deseen mejorar sus conocimientos y/o pedir consejo.
Porque el asesoramiento es parte importante de las características de estos dos artesanos verdaderamente apasionados. A sus ojos, la escucha, el consejo y el apoyo siempre prevalecen. Se da prioridad a la transmisión de conocimientos.
Además, los conocimientos y la experiencia de Christophe le permiten, por ejemplo, evaluar el valor de un cuchillo encontrado a petición de un cliente.
La reparación de cuchillos plegables y fijos, espadas, hachas y sables forman parte del trabajo del taller vasco Couteau. Así como la renovación de cuchillos maltratados por el uso intensivo o estropeados por los años.
La tienda da al taller gracias a 2 puertas francesas abiertas de par en par, es agradable ver al equipo de cuchilleros trabajando en la tarea en un ambiente tranquilo y alegre, que huele a esencias de madera artesanal.
El equipo ha crecido porque ahora cuenta con una aprendiz, Lycia, formada en cuchillería durante 2 años y preparándose para obtener su diploma estatal.
Por supuesto , la visita a la exposición regional de cuchillos es gratuita.
La cuchillería vasca Couteau le recibirá de lunes a viernes, de 9 a 12 horas y de 14 a 18 horas.
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