Taller Tienda Les Couteliers Basques Cuchillos / Cuchillerías en Bidart

Descubre auténticos cuchillos vascos elaborados artesanalmente según las reglas del arte en Bidart

Cuchilleros artesanos en Bidart desde 1987.

Hijo de pescaderos de Biarritz, Pascal Expósito se pregunta cómo conservar los cuchillos de sus padres. Se fue para formarse en el afilado y muy rápidamente encontró seguidores de su saber hacer entre los comerciantes vecinos. Poco a poco va ampliando sus habilidades con una idea muy concreta en mente: fabricar sus propios cuchillos a partir de madera de níspero escarificada, inspirado en Makila.

Así creó Mizpira, el primer cuchillo de níspero vasco, adornado con la Lau Buru, la cruz vasca. Luego vendrán Artzaina, Bixia, Urkulua y Alios, todos ellos con la huella de la cultura, el terruño y las tradiciones vascas a través de sus formas pero también de los materiales utilizados : mangos de lino vasco de Maison Lartigue 1910, de pelota vasca, de cerdo Kintoa o de vaca Herriko. huesos, estuches de cuero de la curtiduría Carriat de Espelette, etc.

Este saber hacer único se expone a los visitantes durante una visita al taller-tienda Bidart. Así podrán sumergirse en los sabios gestos de los cuchilleros mientras disfrutan de explicaciones sobre la historia de la casa y sus creaciones.

Les Couteliers Basques también ofrece una cuidada selección de otras marcas de cubertería y vajilla (Opinel, Wusthof, Victorinox, Miyabi, Mison, etc.), así como servicios de afilado, renovación y grabado personalizado.

HORARIOS

Abierto de lunes a sábado de 9 a 12 y de 14 a 18 y domingos (solo julio/agosto) de 11 a 18.

Entrada libre.