Taller Tienda Les Couteliers Basques Tradición vasca y saber hacer cuchillero desde 1987 en Bidart

Descubra los auténticos cuchillos vascos, elaborados artesanalmente según las reglas del arte en Bidart.

Cuchilleros artesanos en Bidart desde 1987

En Bidart , en el corazón del País Vasco , los Couteliers Basques llevan más de 35 años perpetuando un saber hacer único . Fundado en 1987 por Pascal Exposito , el taller es hoy un auténtico referente de la cuchillería artesanal francesa .

Una historia arraigada en la tradición vasca

Hijo de pescaderos de Biarritz, Pascal Exposito comenzó su carrera formándose en el afilado de cuchillos. Reconocido rápidamente por la precisión de su trabajo, decidió crear sus propios modelos, inspirados en la makila, el bastón tradicional de los pastores vascos. Eligió una madera emblemática: el níspero escarificado.

De esta ambición nació Mizpira, el primer cuchillo vasco de níspero, decorado con el Lau Buru, la cruz vasca. A este le siguieron los modelos Artzaina, Bixia, Urkulua y Alios, todos diseñados con la máxima exigencia de calidad, respeto por la tradición e innovación.

Cada cuchillo es una pieza única, elaborada artesanalmente en el taller de Bidart, a partir de materiales locales y simbólicos: madera de níspero escarificada, lino vasco de la Maison Lartigue 1910, cuero de pelota de Cesta Punta, hueso de cerdo Kintoa o de vaca Herriko, cuero de la curtiduría Carriat de Espelette, etc.

Visita al taller-tienda de Bidart: una inmersión en la artesanía local

Se invita a los visitantes a descubrir esta excepcional maestría directamente en el taller-boutique Bidart. Gracias a los amplios ventanales, podrán observar a los cuchilleros en acción y aprender más sobre la historia de la casa y las diferentes etapas de la fabricación de cuchillos. Esta singular maestría se exhibe a los visitantes durante la visita al taller-boutique Bidart. Así, podrán sumergirse en las técnicas expertas de los cuchilleros mientras disfrutan de explicaciones sobre la historia de la casa y sus creaciones.

Además de sus propias creaciones, Couteliers Basques ofrece una rigurosa selección de marcas de cuchillería de renombre: Opinel, Wüsthof, Victorinox, Miyabi, Misono y muchas otras.

En el sitio, también podrá beneficiarse de servicios especializados: afilado, renovación de objetos antiguos del hogar y grabado personalizado.

HORARIOS

Abierto de lunes a sábado de 9 a 12 h y de 14 a 18 h y domingo (sólo julio/agosto) de 11 a 18 h.

ENTRADA GRATUITA.