Atelier Boutique Les Couteliers Basques Couteaux / Coutellerie à Bidart

Découvrez d'authentiques couteaux basques réalisés à la main dans les règles de l'art à Bidart

Couteliers artisans d'art à Bidart depuis 1987.

Fils de poissonniers à Biarritz, Pascal Exposito s'interroge sur la manière d'entretenir les couteaux de ses parents. Il part se former à l'affûtage et trouve très vite des adeptes de son savoir-faire parmi les commerçants voisins. Il étoffe au fur et à mesure ses compétences avec une idée bien précise en tête : fabriquer ses propres couteaux en bois de néflier scarifié, inspiré du Makila.

 C'est ainsi qu'il créa Mizpira, le premier couteau basque en néflier, paré du Lau Buru, la croix basque. Viendront ensuite Artzaina, Bixia, Urkulua et l'Alios, portant tous l'empreinte de la culture, du terroir et des traditions basques par leurs formes mais aussi les matériaux utilisés : manches en linge basque de la Maison Lartigue 1910, en cuir de pelote basque, en os de porc Kintoa ou de vache Herriko, étuis en cuir de la tannerie Carriat d'Espelette, …

Ce savoir-faire unique est exposé aux visiteurs lors d'une visite à l'atelier-boutique de Bidart. Celui-ci peut ainsi s'imprégner des gestes avisés des couteliers en profitant d'explications sur l'histoire de la maison et de ses créations.

Les Couteliers Basques proposent également une sélection pointue d'autres marques de coutellerie et arts de la table (Opinel, Wusthof, Victorinox, Miyabi, Mison, …) ainsi que des services d'affûtage, de rénovation et de gravure personnalisée.

HORAIRES

Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h et le dimanche (uniquement juillet/août) de 11h à 18h.

Entrée libre.