Taller Tienda Les Couteliers Basques Sumérgete en el mundo del cuchillo vasco durante una visita única.

ARTESANOS DEL ARTE EN EL PAÍS VASCO DESDE 1987

Enclavado en una casa de campo de 1769 cuidadosamente restaurada, descubra un auténtico taller de cuchillería vasca en Bidart. Pascal Exposito y sus cuchilleros crean y elaboran cuchillos vascos inspirados en los elementos emblemáticos de su cultura y tradiciones. Aquí no hay producción en cadena; cada artesano fabrica su cuchillo de principio a fin.

Para ofrecer total transparencia en el proceso de elaboración, el taller está completamente acristalado. De este modo, los visitantes pueden observar y asimilar con seguridad la pericia de los cuchilleros, a la vez que se benefician de las explicaciones del personal de ventas.

Descubre sus 5 modelos de cuchillos vascos:

• Artzaina, un cuchillo vasco directamente inspirado en el bastón ancestral de los pastores, el Makila.
• Bixia, con forma de pimiento de Espelette, ofrecida en su soporte ideal sobre tablas de quesos o embutidos.
• Mizpira, una forma de Aveyron reinterpretada con níspero escarificado y una cruz vasca tallada a mano en la punta del muelle.
• Urkulua, una réplica exacta de una hoja encontrada durante las excavaciones arqueológicas en el monte Urkulu y datada en el siglo XVII.
• El Alios, un homenaje a los cuchillos de pescador, ¡con un sistema de bloqueo de hoja único!

Los cuchilleros vascos también ofrecen cuchillos de mesa de alta gama que han demostrado su valía entre chefs con estrellas Michelin (como Hélène Darroze, Frédéric Simonin, los hermanos Ibarboure y muchos otros) en el País Vasco y en todo el mundo.

Como garantía de una calidad impecable, estas pequeñas joyas están garantizadas y se benefician de un afilado gratuito.

Mantenimiento y personalización de cuchillos

Con más de 35 años de experiencia, Les Couteliers Basques ofrece un servicio de mantenimiento para los cuchillos que fabrican y para otros.

• Afilado de todo tipo de cubiertos: navajas de bolsillo, cuchillos de mesa, cuchillos de cocina, tijeras, peines para cortapelos, cuchillas para rebanar, etc.
• Restauración de vajillas antiguas y navajas de bolsillo antiguas… ¡auténticos tesoros a los que los cuchilleros dan una segunda vida!

La empresa también ofrece un servicio de grabado láser personalizado. Iniciales, nombre, cruz vasca, logotipo: ¡todo es posible!

Horarios

Abierto de lunes a sábado de 9:00 a 12:00 y de 14:00 a 18:00, y los domingos (solo en julio y agosto) de 11:00 a 18:00.

ENTRADA GRATUITA.