Taller Tienda Les Couteliers Basques Sumérgete en el mundo del cuchillo vasco durante una visita única

ARTESANOS EN EL PAÍS VASCO DESDE 1987

Ubicado en una casa de campo de 1769 cuidadosamente restaurada, descubra un auténtico taller de cuchillería vasca en Bidart. Pascal Exposito y sus cuchilleros crean y fabrican cuchillos vascos inspirados en los elementos emblemáticos de su cultura y tradiciones . Aquí no hay cadena de montaje; cada artesano crea su propio cuchillo de la A a la Z.

Para brindar una transparencia total al proceso de producción, el taller está completamente acristalado. Los visitantes pueden observar con seguridad y sumergirse en la maestría de los cuchilleros mientras disfrutan de las explicaciones del personal de ventas.

Descubre sus 5 modelos de cuchillos vascos:

• Artzaina, un cuchillo vasco inspirado directamente en el bastón de pastor ancestral, el Makila.
• Bixia, en forma de pimiento de Espelette, presentada en su soporte ideal sobre tablas de quesos o embutidos.
• Mizpira, una forma de Aveyron revisitada con níspero escarificado y una cruz vasca tallada a mano en la punta del resorte.
• Urkulua, reproducción idéntica de una hoja encontrada durante las excavaciones arqueológicas en el monte Urkulu y que data del siglo XVII.
• El Alios, un homenaje a los cuchillos de pescadores y marineros, ¡equipado con un sistema de bloqueo de hoja único!

Les Couteliers Basques también ofrece cuchillos de mesa de alta gama que han demostrado su eficacia entre los chefs con estrellas Michelin (como Hélène Darroze, Frédéric Simonin, los hermanos Ibarboure y muchos otros) en el País Vasco y en todo el mundo.

Garantía de calidad impecable, ¡estas pequeñas joyas están garantizadas y se benefician de afilado gratuito!

Mantenimiento y personalización de cuchillos

Con más de 35 años de experiencia, Les Couteliers Basques ofrece un servicio de mantenimiento de cuchillos de fabricación propia y de otros fabricantes.

• Afilado de todo tipo de artículos de cuchillería: navajas, cuchillos de mesa, cuchillos de cocina, tijeras, peines para cortapelos, cuchillas para rebanadoras, etc.
• Renovación de antiguos juegos de cubertería y navajas... ¡verdaderos tesoros a los que los cuchilleros dan una segunda vida!

La empresa también ofrece un servicio de grabado láser personalizado . Iniciales, nombre, cruz vasca, logotipo... ¡todo es posible!

Horarios

Abierto de lunes a sábado de 9 a 12 h y de 14 a 18 h y domingo (sólo julio/agosto) de 11 a 18 h.

ENTRADA GRATUITA.