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De l'île de La Réunion à Sare, une cuisine goûteuse
Charlotte Bertrand, la nouvelle cheffe du restaurant Arraya.
"Sa passion pour la cuisine et les voyages l'ont amenée à quitter ses racines à l'île de la Réunion pour venir sur les contreforts de La Rhune. Une première saison au Pays Basque, à Sare, dans l'une des maisons authentiques où l'art de l'accueil se conjugue avec la passion de la cuisine.
La lecture de la carte est un voyage auquel Charlotte nous convie dans une diversité de saveurs fortement inspirée de la cuisine réunionnaise, tout en étant très accessible à toutes les papilles. Un métissage culturel entre la Réunion et le Pays Basque dans les assiettes !" Extrait de la semaine du pays basque par Catherine Marchand.
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