Belaun Savourez les viandes, charcuteries et salaisons fermières de la Vallée des Aldudes

Niché au cœur de l’emblématique Vallée des Aldudes aux paysages naturels à couper le souffle, Belaun est une coopérative d’éleveurs reconnus pour leurs savoir-faire d’élevage et de transformations fermières.

Fondée en 2010 par sept paysans de la Vallée, Belaun est née de leur envie commune d’élaborer eux-mêmes leurs produits issus de leurs fermes.

C’est donc dans un atelier collectif, que viandes, charcuteries et salaisons sont minutieusement préparées.

Ici les maitres mots sont la qualité, le naturel et le goût ! Fabriqués sans aucun conservateur et suivant des recettes fermières ancestrales, chaque produit est le reflet de son terroir.

Les éleveurs sont tous originaires et installés dans les villages de la Vallée : St Etienne de Baigorry, Banca, Aldudes, et Urepel. Leurs fermes profitent d’un environnement exceptionnel au cœur des montagnes, entourées de prairies naturelles, de landes et de forêts de chênes et châtaigniers.

À Belaun, le choix est clair : on travaille avec des races locales anciennes (porc basque, brebis manex tête noire et vache Pirenaika) et on est engagé dans l’AOP Kintoa, Jambon de Kintoa, l’AOP Ossau Iraty, et la démarche Harpea vache basque, pour garantir la qualité des produits.

Venez découvrir la coopérative Belaun, le séchoir à saucissons et les saveurs uniques de leurs produits fermiers !

Espace pique-nique sur place pour déguster vos délicieux produits dénichés dans la jolie boutique…

Jambon de Kintoa AOP, viande Kintoa AOP, saucisson, pâté, boudin, et autres spécificités du terroir.

Horaires d’ouverture :

• Du 1er Janvier à fin Avril, du lundi au vendredi de 10h à 18h.
• Du 1er mai à fin Octobre, du lundi au samedi de 10h à 19h.
• Du 1er Novembre à fin Décembre, du lundi au vendredi de 10h à 18h.