Restaurant Les Sources de la Nive Une cuisine familiale et traditionnelle au coeur de la montagne basque

C'est un patrimoine historique exceptionnel, des traditions bien vivantes que vous propose le Pays Basque et particulièrement Saint-Jean-Pied-de-Port et ses alentours.

Mais c'est à Estérencuby, au pied des montagnes, en bord de rivière, seul dans un cirque verdoyant que vous accueille chaleureusement, la famille Tihista depuis la 5° génération dans son Hôtel-Restaurant "Les Sources de la Nive".

Le restaurant, ouvert à tous, dispose de 2 salles d'une capacité de 100 couverts.

L'authenticité de la grande salle, met en avant l'histoire de la région, au travers d'un mobilier ancien, le rustique étant cher à nos ancêtres dans ce pays. Dans l'assiette, c'est une cuisine familiale et traditionnelle, élaborée à partir de produits du pays que vous découvrirez quelques unes de nos spécialités proposés dans nos menus ou à la carte : les truitelles de Banca, le foie gras chaud aux pommes, les anguilles persillades, la piperade jambon, les civets de chevreuil ou sanglier (en saison), le fromage de brebis et sa confiture, le gâteau Basque… tout cela accompagné d' un bon vins du pays.

Menus de 23 à 35€
Accueil de groupes, grand parking privé, ascenseur, internet (partie commune), espagnol parlé.