Quesería de los pastores de Saint-Michel Queso en Saint-Michel

Horario de apertura

Abierto

  • lunes 08:00 - 12:00 13:00 - 16:00
  • martes 08:00 - 12:00 13:00 - 16:00
  • miércoles 08:00 - 12:00 13:00 - 16:00
  • jueves 08:00 - 12:00 13:00 - 16:00
  • viernes 08:00 - 12:00 13:00 - 16:00
  • sábado Cerrado
  • domingo Cerrado

Cierre a las 12:00

Información práctica

  • Ossau Iraty
  • Medalla de oro París 2016
  • Medalla de oro París 2018
  • Medalla de plata París 2023

Provincia : Baja Navarra

Ubicación : En el Campo

Servicios

  • Euko Moneda local del País Vasco
  • Parking
  • Español
    • Todo comenzó en 1981 cuando diez criadores de ovejas del cantón Garazi decidieron unir fuerzas y juntar su leche para hacer su propio queso.

      Proyecto ambicioso para la época, apoyado por el sacerdote del queso Pierre Harymbat, que se concreta mediante la construcción de la Fromagerie des Bergers de Saint Michel en la ladera de la montaña, en Saint-Michel, cerca de Saint-Jean-Pied-de-Port, En el corazón del País Vasco.

      Hoy, la fábrica de queso pertenece a la segunda generación de criadores asociados y recolecta la leche de oveja de 43 criadores ubicados en un radio de 30 km, todos involucrados en el enfoque de calidad DOP Ossau Iraty, que trabaja exclusivamente con razas de ovejas locales ( Manech Black Head, Manech Red Head, Basco-Béarnaise), bien adaptadas, por su rusticidad, al pastoreo diario y a la trashumancia de verano en la montaña.

      Siempre un firme defensor de la DOP de leche cruda Ossau Iraty , también hemos sido una fuerza impulsora en la producción local de queso de leche de oveja orgánica durante más de 15 años, con hoy 15 granjas en la agricultura orgánica.

      A estos signos oficiales de calidad se agregan nuestros conocimientos y los de nuestros productores de leche para hacer que la mayoría de nuestros quesos se basen en leche cruda y así permitir que la flora natural de la leche se exprese durante la producción.

      Refinando desarrollando una riqueza de aromas que solo la diversidad natural puede proporcionar. La corteza de ladrillo rojo de nuestros quesos también se desarrolla naturalmente durante la maduración gracias a la flora microbiana muy específica que ha habitado nuestra bodega desde su origen.

      Una pequeña fábrica de queso en el paisaje lácteo local, orgullosa de defender sus convicciones y perpetuar la tradición de las antiguas.


      Para encontrar en el Blog de la Guía del País Vasco...
      Ruta del queso del País Vasco, un viaje por carretera con encanto por Ossau Iraty

      Descargas:

  • Français
  • English
  • Deutsch
  • Euskara

Opiniones de viajeros Quesería de los pastores de Saint-Michel

4.8 sur 5 30 Opinión

  • Aiantze Ayesa

    5 sur 5 Opinión publicada por Aiantze Ayesa el 14/03/2022

    Delicioso queso! Merece la pena llevarse de regalo

  • Ольга Дорофеева

    5 sur 5 Opinión publicada por Ольга Дорофеева el 12/11/2022

    Este queso es una bomba

  • Patrice Floret

    5 sur 5 Opinión publicada por Patrice Floret el 01/10/2024

    Opciones más limitadas que en Augour, pero muy acogedoras y con una buena relación calidad-precio.

Caminata alrededor

De St-Jean-Pied-de-Port à Roncevaux

De St-Jean-Pied-de-Port à Roncevaux
De St-Jean-Pied-de-Port à Roncevaux

2,8 km - San Juan Pie de Puerto

Caminata

De Saint-Jean-Pied-De-Port à Estérençuby

De Saint-Jean-Pied-De-Port à Estérençuby
De Saint-Jean-Pied-De-Port à Estérençuby

2,9 km - San Juan Pie de Puerto

Caminata

Le Camino Francés

Le Camino Francés
Le Camino Francés

3,1 km - San Juan Pie de Puerto

Bicicleta asistida eléctricamente

Para descubrir alrededor

Macarons du Pays Basque

Macarons du Pays Basque
Macarons du Pays Basque

Fabricante de “macarrones especiales” para su mayor placer… Es un homenaje, especialmente a mi abuela, a mi ...

2,9 km - San Juan Pie de Puerto

Galeries de Garazi

Galeries de Garazi
Galeries de Garazi

Establecida en el corazón del casco antiguo de Saint-Jean-Pied-de-Port desde 1933, esta tienda familiar (4.ª ...

3,0 km - San Juan Pie de Puerto

Prisión de obispos

Prisión de obispos
Prisión de obispos

Separada de la Maison Laborde (la casa de los peregrinos de Santiago de Compostela) por un jardín, la llamada ...

3,1 km - San Juan Pie de Puerto

Saint-Jean-Pied-de-Port

Saint-Jean-Pied-de-Port
Saint-Jean-Pied-de-Port

Saint-Jean-Pied-de-Port: una ciudad fortificada medieval en el corazón del País Vasco Capital de la Baja Navarra, ...

3,1 km - San Juan Pie de Puerto

Pequeño Tren Turístico

Pequeño Tren Turístico
Pequeño Tren Turístico

En el corazón de Saint-Jean-Pied-de-Port, la excursión en tren permite descubrir la casa Mansart, la Nive, las ...

3,1 km - San Juan Pie de Puerto

loading... map preview

Quesería de los pastores de Saint-Michel

Dirección

Quartier Elizaita
64220 Saint-Michel

Coordenadas GPS

43° 8'11.57"N, 1° 13'33.12"W

Itinerario hacia este lugar

Probamos para ti

El Sello Vignoble et Découverte, una marca de calidad otorgada por Atout France

El Sello Vignoble et Découverte, una marca de calidad otorgada por Atout France
El Sello Vignoble et Découverte, una marca de  ...

7,7 km - Irouléguy

Escapada enoturística en el pueblo de Irouleguy

Escapada enoturística en el pueblo de Irouleguy
Escapada enoturística en el pueblo de Irouleguy

7,7 km - Irouléguy

La bodega Irouleguy, en el corazón de las tierras vascas

La bodega Irouleguy, en el corazón de las tierras vascas
La bodega Irouleguy, en el corazón de las tier ...

7,7 km - Irouléguy

La marroquinería en el País Vasco, un arte conservado durante años

La marroquinería en el País Vasco, un arte conservado durante años
La marroquinería en el País Vasco, un arte con ...

12,1 km - Banca

Ruta del queso del País Vasco, un viaje por carretera con encanto por Ossau Iraty

Ruta del queso del País Vasco, un viaje por carretera con encanto por Ossau Iraty
Ruta del queso del País Vasco, un viaje por ca ...

15,0 km - Larceveau-Arros-Cibits

Te gustará también

Queso de Granja Elizarea

Queso de Granja Elizarea
Queso de Granja Elizarea

En el corazón de los viñedos de Irouléguy, un edificio con un sello insólito... ¡Una palmera en un queso! La ...

10,3 km - Saint-Étienne-de-Baïgorry

Fromagerie ISTARA

Fromagerie ISTARA
Fromagerie ISTARA

Fromagerie Istara: Más de 60 años de compromiso con el País Vasco Situada en el pequeño pueblo de Larceveau, en ...

15,0 km - Larceveau-Arros-Cibits

Granja Lekukoa

Granja Lekukoa
Granja Lekukoa

Fue en 2019 cuando nació Ferme Lekukoa. Apasionado y decidido, Yoan Laxague decide hacerse cargo de la explotación ...

15,7 km - Saint-Martin-d'Arrossa

La Fromagerie Artisanale ETXALDIA

La Fromagerie Artisanale ETXALDIA
La Fromagerie Artisanale ETXALDIA

En el año 2014, en el corazón del valle de Aldudes, un grupo de ganaderos dio origen a la quesería Aldudes. Esta ...

16,9 km - Aldudes

SYNDICAT FROMAGE AOP OSSAU-IRATY

SYNDICAT FROMAGE AOP OSSAU-IRATY
SYNDICAT FROMAGE AOP OSSAU-IRATY

AOP OSSAU-IRATY BIENVENIDOS A LA TIERRA DE LAS OVEJAS La DOP Ossau-Iraty es la única DOP de queso del sur del ...

17,9 km - Ostabat-Asme