Fromage de la Ferme Elizarea De délicieux fromages au cœur des vignobles d'Irouléguy

Au cœur des vignobles d'Irouléguy, une bâtisse à l'estampille insolite...

Un palmier sur un fromage ! La ferme familiale Elizarea se transmet de père en fils depuis 5 siècles. Aux commandes, les frères Etchepare. Alain et André ont démarré, il y a quelques années, par l'élevage de brebis avant de se lancer dans la fabrication d'axoa de veau, tajine de mouton, cassoulet de mouton et surtout du fromage au lait cru de brebis. Une vraie passion !

La production est saisonnière (de décembre à juin), puis le troupeau transhume en période estivale dans les Hautes Pyrénées.

Prêts à vous accueillir, ils répondront à toutes vos questions, fiers de vous transmettre une partie de leur passion en vous faisant visiter leur ferme et déguster leur fromage, un pur brebis Ossau-Iraty (au lait cru de brebis).

UN RÉGAL !

Présent sur les marchés de Cambo-les-Bains, Saint-Jean-Pied-de-Port et Saint-Étienne-de-Baïgorry.
Foire au palmier à Hendaye tous les mardis.
Egalement le lundi au marché traditionnel de Saint-Jean-Pied-de-Port et le jeudi au marché de producteur à Saint-Jean-Pied-de-Port.

Heure d'ouverture : 9h00-12h00 / 14h30-19h00
Fermé le dimanche

En venant de Bayonne, à l'entrée de Baïgorry, prendre à gauche la direction de Saint-Jean-Pied-de-Port, vers la cave Irouleguy, après le garage Opel, prendre la première à gauche direction Quartier Otikoren et suivre le fléchage.

En venant de Saint-Jean-Pied-de-Port, après Pétricoréna (salaisonnier) prendre la première à droite et suivre les panneaux.