Egiazki Découvrez un Patxaran artisanal Basque

En 2013, Camille et Benjamin Fourt Arteaga, jeunes jumeaux originaires de Saint-Pée-sur-Nivelle au Pays Basque, décident d'élaborer un Patxaran artisanal et local.

Issus de formations agricoles et agroalimentaires (BTS et Ecole d'Ingénieurs) et étant très attachés à leurs culture, ils ont eu à coeur de travailler un produit du terroir basque. Leur choix s'orienta vers les liqueurs et en particulier l'emblématique Patxaran du Pays basque.

En 2014, EGIAZKI ou "Le Véritable" en basque a été créé et il fallut plus d'un an pour trouver la recette parfaite de Patxaran.

Les deux passionnés plantent 4ha de prunelliers sur les hauteurs de leur village et, en décembre 2015, le Patxaran EGIAZKI est commercialisé pour la première fois.
Ils sont désormais les spécialistes de la liqueur basque et proposent de la Menta, de la Manzana, du Patxaka et du Jinkoa. Ayant à coeur de développer leur offre, ils ont également créé une gamme de spiritueux avec le Gin Arana, le Pastis Odeia et prochainement le rhum Bidaia.

EGIAZKI a fait le choix de n'utiliser que des ingrédients locaux, de préférence BIO.
EGIAZKI est 100% naturel et ne contient aucun colorant ou arôme artificiel. Tout est fait de manière artisanale : les liqueurs sont toutes confectionnées, mises en cuve, embouteillées, étiquetées et bouchonnées à Saint-Pée sur Nivelle.

PATXARAN :
Le Patxaran, produit phare de EGIAZKI, est une liqueur Basque fabriquée à partir de la macération de prunelles sauvages dans l'alcool anisée dit anisette.
Il s'agit d'un patxaran artisanal, de caractère et de qualité. Consommé autant en digestif qu'en apéritif, sa saveur est agréable et a une bonne longueur en bouche. Moins sucrée et anisée que ses concurrents, le Patxaran EGIAZKI a été élaboré pour faire ressortir le goût des prunelles sauvages. L'anisette est fabriquée artisanalement au plus grand secret de ses créateurs faisant d'EGIAZKI un Patxaran unique.

Le Patxaran EGIAZKI est devenu le principal producteur en Pays Basque Nord (Français) et sa couleur assez rosée se différencie bien des Patxaran espagnols plutôt pourpres.

PATXAKA :
Le Patxaka est une liqueur de pommes sauvages basques : Anisa et Mamula. Ce sont des pommes rustiques qui poussent naturellement dans les montagnes Basques. Récoltées à la main, elles sont ensuite macérées dans de l'anisette maison.

Le Patxaka a un goût prononcé et dispose du caractère des pommes qui la composent. Le Patxaka EGIAZKI est un produit rare, ancestrale et peu connu au Pays Basque. Il se consomme autant en apéritif qu'en digestif.

MANZANA :
Recette traditionnelle de la manzana basque, on retrouve dans la manzana EGIAZKI la grande fraicheur de la pomme verte et une harmonie de parfums qui se combinent pour un apéritif unique. Cette Manzana est délicate, peu sucrée et le goût du fruit prime.

MENTA :
La Menta Egiazki est une liqueur de menthe fraiche poivrée, type « peppermint ». Notre recette est élaborée à base d'essence naturelle de feuilles de menthe verte et de menthe poivrée obtenues par distillation. Qualifier la Menta de "fraîche" frôle l'euphémisme, mais elle se révèle aussi légère, douce avec des épices subtiles.

JINKOA :
Le Jinkoa Egiazki est une liqueur de Feijoa (goyave brésilienne).
Cela change du traditionnel Patxaran et pourtant ce fruit exotique est produit à Saint-Pée-sur-Nivelle faisant du Jinkoa, un produit totalement local.
La liqueur de Jinkoa est sucrée et liquoreuse avec avec une première attaque très fruitée. Dernière création dans la gamme de liqueurs Egiazki, elle fait sensation pour son originalité et son goût étonnant !

GIN ARANA :
Pour se diversifier, EGIAZKI a décidé de développer sa gamme en créant un Gin à base de prunelles sauvages distillées. Une manière d'utiliser autrement le fruit qui a fait le succès d'EGIAZKI !
Arana est un délicieux gin qui séduit par sa finesse et ses notes florales. Délicat et peu amer, il plaira au plus grand nombre !

PASTIS ODEIA :
EGIAZKI s'est lancé dans le challenge de créer le premier pastis basque !
Avec une recette simple à base de produits locaux 100% naturels, ce pastis surprend par sa couleur très claire car il n'y a pas d'ajout de caramel.
C'est un pastis d'une grande douceur, subtile et peu sucré.