NOKA Visite d’atelier chocolat et noisettes basques à Urrugne

NoKa, une visite d'atelier entre cacao et noisette basque au pied de la Rhune

Au pied de la Rhune, à Urrugne, l'atelier NoKa ouvre ses portes pour une visite artisanale qui raconte deux terroirs à la fois : le cacao venu de Madagascar et du Vanuatu et la noisette basque cultivée sur place, parmi les 3 700 noisetiers plantés dès 2015. Une expérience immersive et sensorielle, idéale pour les amateurs de tourisme authentique et de circuits courts, à quelques minutes de Saint-Jean-de-Luz et d'Hendaye.

Un parcours guidé, de la fève à la dégustation

La visite débute par une balade parmi les noisetiers, où on découvre comment la noisette basque développe sa douceur caractéristique. Direction ensuite l'atelier de transformation, cœur battant de NoKa : torréfaction, conchage, ajustements des recettes... Chaque étape du savoir-faire chocolatier est expliquée par une équipe passionnée, dans un lieu à taille humaine où on peut voir, sentir et toucher la matière première.

On y perçoit aussi les liens tissés avec les coopératives Tsanga (Madagascar) et Vakao (Vanuatu), qui garantissent une matière première d'exception et une vraie traçabilité, du champ à l'atelier. Le parcours se termine par un voyage des sens : une dégustation des créations chocolat-noisette du moment, à la fois pédagogique et gourmande.

Informations pratiques pour organiser votre visite

Comptez environ 1h de visite, sur rendez-vous le mercredi (formule adaptée aux enfants), le jeudi et le vendredi de 10h à 17h. Le tarif est de 8€ par personne, déductible des achats à partir de 20€ effectués sur place. La réservation s'effectue par email ou via le formulaire de contact du site, avec confirmation par retour de mail. 

Une adresse à noter pour qui cherche une activité en famille au Pays Basque ou une sortie originale entre montagne et océan. 

Envie d'en savoir plus sur les chocolats eux-mêmes et sur l'histoire du chocolatier qui se cache derrière cet atelier ? Direction la rubrique Chocolat / Chocolatiers, où on revient sur le terroir, la traçabilité et le savoir-faire NoKa.