Onetik

Horaires d’ouverture de la boutique : du lundi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h00 à 18h00 (toute l'année, sauf jours fériés).

Venez à la rencontre des producteurs d’Onetik qui vous feront découvrir leur ferme et le travail quotidien des éleveurs de brebis laitières.
Cette visite de ferme, se termine sur une dégustation de fromages Onetik offerte aux visiteurs
Les visites ont lieu tous les jeudis à 10h du 4 juillet au 29 août 2019. Elles sont gratuites sur réservation à Onetik (05.59.70.27.27/ onetik@onetik.com).
Sans réservation : 2€ sur place pour les adultes (gratuit pour les moins de 18 ans).
Onetik signifie « qui vient du bon », en basque, cette coopérative de producteurs laitiers du Pays basque a été fondée en 1982, à l’orée du petit village labourdin de Macaye.

Le produit phare d’Onetik est la tomme d’Appellation d’origine protégée (AOP) Ossau-Iraty Grande réserve affinée douze mois. Ce fromage fabriqué au lait de brebis provenant de l’une des trois races basques se distingue par son franc caractère et ses arômes légers de noisette et de caramel. Il figure parmi un panel de neuf fromages, à pâte pressée non cuite spécialité du Pays Basque et des Pyrénées.