Onetik

Horaires

Ouvert

  • Lundi 08:30 - 17:00
  • Mardi 08:30 - 17:00
  • Mercredi 08:30 - 17:00
  • Jeudi 08:30 - 17:00
  • Vendredi 08:30 - 17:00
  • Samedi Fermé
  • Dimanche Fermé

Ferme à 17:00

Horaires susceptibles de modifications en fonction du contexte sanitaire

Sur les réseaux sociaux

Informations pratiques

Situation : À la campagne

Territoire : Labourd

Services

  • Cartes Bancaires acceptées
  • Epicerie / Alimentation
  • Groupes
  • Ouvert toute l'année
  • Parking
  • Parle espagnol
  • Spécialites
  • Français
    • Depuis 40 ans la fromagerie ONETIK élabore dans le plus grand respect de la tradition, des fromages basques, authentiques et savoureux.

      Située à Macaye, petit village du Pays Basque, ONETIK collecte le lait de plus de 200 fermes pour le transformer, dans ses ateliers, en une gamme complète de fromages au lait de brebis (dont l’AOP Ossau-Iraty), de vache et de chèvre. Dans ces fromages au goût unique, c’est toute la richesse et la diversité des paysages et des caractères basques qui s’expriment.

      Vous pouvez retrouver ces fromages directement à la boutique à Macaye ouverte du lundi au vendredi de 9h30 à 18h tout l'été et de 9h30 à 12h30 et de 14h00 à 18h00 le reste de l'année.
      Notre boutique est fermée les jours fériés et week-end.

      Une dégustation des fromages est disponible en boutique dans le respect des règles sanitaire en vigueur.

      La fromagerie ONETIK organise des visites à la ferme pendant l’été !
      Chaque été, les producteurs de la fromagerie ONETIK vous font découvrir leur troupeau, le chien qui veille sur lui et leurs installations. Ils vous expliquent tout le soin apporté à l’élevage pour produire un bon lait qui à son tour fera un bon fromage.
      Une histoire de passions Basques !

      Au retour de la visite, une dégustation est offerte à la boutique, à tous les participants.
      Pour la sécurité de tous, le port du masque est obligatoire pendant toute la durée de la visite.

      Visites de tous les jeudis en juillet et en août.
      Rendez-vous à la fromagerie ONETIK – D252, 64240 Macaye à 10H
      Gratuit sur réservation au 05 59 70 27 27 ou onetik@onetik.com
      Sans réservation, 2€ sur place (Gratuit pour les moins de 18 ans)


      LA SÉLECTION ONETIK :

      La Tomme chèvre brebis ONDUA
      Affiné plus de 10 mois, sa pâte blanche fine en bouche, équilibrée et légèrement salée, il se marie parfaitement avec du miel, de la pâte de coing ou des fruits. A déguster en tranches fines, à l’apéritif et au dessert.

      Médaille d’argent au Concours Général Agricole 2020.

      Le Bleu des Basques
      Le Bleu des Basques présente une croute semblable à celle d’une tomme. Il offre des arômes similaires à ceux d’un Roquefort mais beaucoup plus doux. Les notes florales y sont plus présentes, fruit d’un affinage plus poussé. Sa texture est à la fois légèrement friable et onctueuse. Cette année, la fromagerie fête les 20 ans de sa création originale, Le Bleu des Basques. Ce fromage était une innovation dans un univers fromager basque majoritairement dominé par les tommes de brebis type Ossau Iraty. Avec cette pâte persillée, ONETIK a su apporter un nouveau goût et une nouvelle offre aux consommateurs du Pays Basque tout en conservant l’image d’un traditionnel fromage du terroir.

      Médaille d’argent à l’International Cheese Awards 2018.

      AOP Ossau Iraty Lait Cru

      Croûte naturelle brossée

      Fromage au lait entier cru de brebis affiné plus de 80 jours.
      Ce fromage est une tomme en AOP Ossau Iraty, le lait est issu des élevages de brebis traditionnels avec une autonomie fourragère et 240 jours au moins de pâture.
      C’est un lait entier qui provient exclusivement des trois races locales de brebis (manex tete rousse, manex tête noire et la basco béarnaise).

      Idée recette :

      Les cookies aux 2 vaches basques...

      • recette pour 8 personnes, soit 2 cookies par personne
      • durée de réalisation : 35 minutes
      • temps de cuisson : 15 minutes
      • difficulté : très facile

      COMPOSITION POUR 30 UNITÉS :

      - 235 g de farine
      - 210 g de beurre
      - 53 g de sucre glace
      - 53 g de poudre amande
      - 53 g de fromage de vache (Coeur Basque) Onetik râpé
      - 2 g de piment d’Espelette
      - 27 g d’œufs
      - 20 g de jaunes d’œufs
      - 80 g de noisettes pelées
      - 50 g de raisins secs
      - 50 g de Grand Basque Onetik en cubes

      Procédé :

      Ramollir le beurre au micro-onde. Colorer les noisettes au four à 180°c pendant 4 minutes. Dans un saladier mettre les ingrédients cités dans l’ordre et les mélanger. Réaliser un gros boudin de 6 cm de diamètre, filmer avec du papier cellophane et placer au réfrigérateur pendant minimum 2 heures. Détailler les cookies d’une épaisseur de 2 cm et les placer sur une plaque à four avec un papier cuisson. Enfin les laisser cuire 10 minutes à 160°c avant de les déguster.

  • English
  • Español
  • Deutsch
  • Euskara

Avis des voyageurs Onetik

4.6 sur 5 327 avis

  • François Philippe

    5 sur 5 Avis publié par François Philippe le 03/05/2022

    Très bon fromage à des prix raisonnables. Très bon accueil et conseil du personnel.

  • edoia64

    5 sur 5 Avis publié par edoia64 le 13/02/2022

    Fromage de brebis acheté direct au producteur. Trop bon. Moins cher qu'en grandes surfaces 👍

  • jean françois ARROYO

    5 sur 5 Avis publié par jean françois ARROYO le 10/04/2022

    Très bon rapport qualité-prix je viens depuis des années et les produits sont exceptionnels Comme de bien entendu

Avis des voyageurs Onetik

5.0 sur 5 16 avis

  • "PARFAIT : accueil , conseils , qualité et prix ..."

    5 / 5 Avis publié par Cosmopolitan433454 (Strasbourg, France) le 20/09/2021

    Tres bel accueil ! !!!!!! Trés bons conseils , à l'écoute , vraiment rien à dire ...OU...plutot ...à redire ...BRAVO ! PARFAIT , dommage que nous habitons loin car c'est réguliérement que l'on...

    Lire l'avis complet
  • "dégustation"

    5 / 5 Avis publié par E8791QZclaired (Castets, France) le 10/09/2019

    très bon accueil le fromage est excellent.. nous avons dégusté plusieurs sortes de fromage de brebis

    Lire l'avis complet
  • "Que du bon"

    5 / 5 Avis publié par manu_moncassin (Montrabé, France) le 11/08/2019

    Cette fromagerie est remarquable, tous les fromages sont très bons et à des prix très intéressants. Passez y l'accueil est aussi agréable que ces fromages.

    Lire l'avis complet

Balades à proximité

Sur le sentier du Baigura

Sur le sentier du Baigura
Sur le sentier du Baigura

3,2 km - Mendionde

Marche à pied

Sommet du Baigura (Pays Basque)

Sommet du Baigura (Pays Basque)
Sommet du Baigura (Pays Basque)

3,2 km - Mendionde

Marche à pied

Bidegaraia (Pays Basque)

Bidegaraia (Pays Basque)
Bidegaraia (Pays Basque)

3,5 km - Hasparren

Marche à pied

À découvrir aux alentours

Onetik

Onetik
Onetik

Depuis 40 ans la fromagerie ONETIK élabore dans le plus grand respect de la tradition, des fromages basques, ...

Macaye

Mont Ursuya

Mont Ursuya
Mont Ursuya

Le Mont Ursuya est une petite montagne de moins de 700 mètres d’altitude, situé sur la commune d’Hasparren. ...

2,6 km - Macaye

LOUHOSSOA

LOUHOSSOA
LOUHOSSOA

Au pide du Mont Baïgurra, Louhossoa est un très joli petit village d'environ 600 habitants, qui sur la route de ...

4,1 km - Louhossoa

La Biscuiterie Basque

La Biscuiterie Basque
La Biscuiterie Basque

Étape incontournable du Pays Basque , venez faire une halte gourmande à Louhossoa pour découvrir ses typiques ...

4,2 km - Louhossoa

La Forêt des Lapins

La Forêt des Lapins
La Forêt des Lapins

Découvrir dans un cadre idyllique les différentes races de lapins et de cochons d'inde, c'est possible ! Sur les ...

5,4 km - Itxassou

loading... map preview

Onetik

Adresse

RD 252
64240 Macaye

Contacts

Tél. : 05 59 70 27 27

Coordonnées GPS

43° 19'59.28"N, 1° 18'18.47"W

Itinéraire vers ce lieu

Nous avons testé pour vous

Balade entre nature et légende basque : le « Pas de Roland » à Itxassou

Balade entre nature et légende basque : le « Pas de Roland » à Itxassou
Balade entre nature et légende basque : le « P ...

8,2 km - Itxassou

Vous n’allez plus pouvoir vous passer de votre tente …

Vous n’allez plus pouvoir vous passer de votre tente …
Vous n’allez plus pouvoir vous passer de votre ...

8,2 km - Itxassou

Visite de la somptueuse Villa Arnaga à Cambo-les-Bains

Visite de la somptueuse Villa Arnaga à Cambo-les-Bains
Visite de la somptueuse Villa Arnaga à Cambo-l ...

8,3 km - Cambo-les-Bains

Cure thermale à Cambo-les-Bains : les bienfaits d’une médecine douce, naturelle et locale

Cure thermale à Cambo-les-Bains : les bienfaits d’une médecine douce, naturelle et locale
Cure thermale à Cambo-les-Bains : les bienfait ...

8,3 km - Cambo-les-Bains

La Villa Arnaga - Musée Edmond Rostand

La Villa Arnaga - Musée Edmond Rostand
La Villa Arnaga - Musée Edmond Rostand

8,3 km - Cambo-les-Bains

Évènements à proximité

Théâtre en basque

Théâtre en basque
Théâtre en basque

21/07/2022

1,0 km - Macaye

Théâtre

Une rencontre avec un berger au sommet du Baigura

Une rencontre avec un berger au sommet du Baigura
Une rencontre avec un berger au sommet du Baigura

12/08/2022

4,1 km - Mendionde

Culture

Spectacle "Embrasse les tous"

Spectacle "Embrasse les tous"
Spectacle "Embrasse les tous"

21/05/2022

4,3 km - Louhossoa

Spectacles

Marché aux produits fermiers

Marché aux produits fermiers
Marché aux produits fermiers

13/08/2022

5,7 km - Hasparren

Marchés

Exposition de Nicole Caillaba

Exposition de Nicole Caillaba
Exposition de Nicole Caillaba

16/05/2022 au 29/05/2022

5,7 km - Hasparren

Expositions

Grand jeu fête des mères

Grand jeu fête des mères
Grand jeu fête des mères

14/05/2022 au 27/05/2022

5,7 km - Hasparren

Fêtes populaires

Lire au grand air

Lire au grand air
Lire au grand air

18/05/2022

5,7 km - Hasparren

Sorties natures

Athlétisme

Athlétisme
Athlétisme

21/05/2022

5,7 km - Hasparren

Evènements sportifs

Bourse aux plantes

Bourse aux plantes
Bourse aux plantes

21/05/2022

5,7 km - Hasparren

Sorties natures

Vélos fleuris

Vélos fleuris
Vélos fleuris

21/05/2022

5,7 km - Hasparren

Sorties natures

Vous aimerez aussi

Ferme Lekukoa

Ferme Lekukoa
Ferme Lekukoa

C’est en 2019 que né la Ferme Lekukoa. Passionné et déterminé, Yoan Laxague décide de reprendre la ferme ...

8,5 km - Saint-Martin-d'Arrossa

Ferme Erreka

Ferme Erreka
Ferme Erreka

VENTE DE PRODUITS FERMIERS FROMAGE DE BREBIS PIMENTS D'ESPELETTE (AOC) Vente avec possibilité d'expédition à ...

11,2 km - Espelette

Fromage de la Ferme Elizarea

Fromage de la Ferme Elizarea
Fromage de la Ferme Elizarea

Au cœur des vignobles d'Irouléguy, une bâtisse à l'estampille insolite... Un palmier sur un fromage ! La ferme ...

16,0 km - Saint-Étienne-de-Baïgorry

La Fromagerie des Aldudes

La Fromagerie des Aldudes
La Fromagerie des Aldudes

Implantée depuis 1970 , la « Coopérative Laitière du Pays Basque » regroupe des éleveurs de brebis et de ...

19,7 km - Saint-Jean-Pied-de-Port

Fromagerie ISTARA

Fromagerie ISTARA
Fromagerie ISTARA

Fromagerie Istara : Plus de 50 ans d'engagement au Pays Basque . Installée dans le petit village de Larceveau, au ...

20,2 km - Larceveau-Arros-Cibits