Kupela Des vins de pomme uniques à l'image de la gastronomie basque

Kupela : le cidre basque, naturellement

Kupela, c'est une histoire de pommes, de savoir-faire et de Pays Basque. À travers ses cidres, ses Sagardoa et ses jus de pomme, la marque fait vivre une tradition profondément ancrée dans la culture basque tout en proposant des recettes pensées pour les goûts d'aujourd'hui.

Du Sagardo traditionnel au cidre demi-sec ou brut, en passant par les jus de pomme, Kupela propose une gamme qui permet de découvrir différentes facettes de la pomme et du cidre basque.

Des boissons à déguster à l'apéritif, autour d'une table ou simplement pour le plaisir d'un bon produit local.

Le Sagardoa, le cidre traditionnel du Pays Basque

Au Pays Basque, le cidre porte un nom : Sagardoa, littéralement « vin de pomme » en euskara. Le terme désigne le cidre traditionnel basque, une boisson profondément liée à l'histoire, à la culture et à la gastronomie du territoire.

Mais il n'existe pas un seul profil de Sagardoa. Comme pour le vin, le goût et le caractère peuvent varier en fonction des variétés de pommes utilisées, de leur assemblage, du terroir et du savoir-faire du producteur. Les pommes à cidre basques apportent ainsi des profils aromatiques différents, avec plus ou moins d'acidité, d'amertume, de fruité ou de fraîcheur.

Le Sagardoa se distingue également par sa méthode d'élaboration. Le jus de pomme fermente naturellement et lentement, transformant les sucres du fruit en alcool et développant les arômes caractéristiques du cidre basque.

Pour élaborer ses Sagardoa, Kupela s'est entouré d'Agustín Etxeberria, maître cidrier à Astigarraga, au cœur de la grande tradition cidricole du Gipuzkoa. Ensemble, ils ont développé une gamme qui s'inspire des méthodes traditionnelles tout en apportant une identité propre à Kupela.

Une gamme de Sagardoa entre tradition et modernité

Kupela propose plusieurs expressions du Sagardoa basque, chacune avec sa propre personnalité.

Le Sagardo Classique Kupela est l'expression traditionnelle de la gamme. Sec, frais et fruité, il accompagne naturellement la cuisine basque et se déguste aussi bien à table qu'à l'apéritif.

Le Sagardo Classique Bio, certifié BIO et D.O. Euskal Sagardoa, s'inscrit dans une démarche particulièrement attachée au terroir et aux pommes du Pays Basque. Il permet de découvrir un cidre basque bio élaboré dans le respect du cahier des charges de l'appellation.

Le Sagardo MOKO apporte quant à lui une autre interprétation du Sagardoa, avec une identité propre et un profil pensé pour une dégustation plus moderne.

Chaque Sagardoa possède ainsi son propre caractère, en fonction des pommes sélectionnées, de leur assemblage et du travail réalisé lors de la fermentation.

Le Sagardoa se déguste frais, idéalement entre 9 et 11 °C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes.

Cidre brut ou demi-sec : deux façons de découvrir le cidre basque

Parce que le cidre peut prendre différentes formes, Kupela propose également une gamme de cidres pétillants plus accessibles et faciles à déguster.

Le cidre brut privilégie la fraîcheur, le fruit et une belle vivacité. Il accompagne volontiers un apéritif, un repas ou une cuisine généreuse.

Le cidre demi-sec propose une interprétation plus douce du cidre basque. Légèrement sucré sans être lourd, avec une belle fraîcheur et une fine effervescence, il constitue une porte d'entrée idéale pour celles et ceux qui souhaitent découvrir le cidre.

Ces deux références sont disponibles en 33 cl et 75 cl, pour s'adapter aussi bien à une consommation individuelle qu'à un moment de partage.

Très frais, le cidre demi-sec se déguste notamment à l'apéritif, mais peut également accompagner les desserts, les crêpes ou simplement se boire pour le plaisir.

Des jus de pomme pour retrouver le fruit

L'univers Kupela ne s'arrête pas au cidre. La pomme se retrouve également dans une gamme de jus de pomme, élaborés pour retrouver toute la fraîcheur et le caractère du fruit.

Le jus de pomme Kupela est disponible en 25 cl et 1 litre, pour répondre aussi bien à une consommation individuelle qu'aux moments de partage en famille ou entre amis.

Kupela propose également un jus de pomme bio, pour celles et ceux qui recherchent une alternative biologique tout en conservant le goût authentique de la pomme.

Sans alcool, fruités et rafraîchissants, les jus de pomme permettent de retrouver l'univers Kupela à tout moment de la journée.

Une histoire liée au Pays Basque et à la mer

Le cidre fait partie de l'histoire du Pays Basque depuis des siècles.

Avant les voyages en mer, les marins basques embarquaient notamment des tonneaux de cidre pour leurs longues traversées. Grâce à sa teneur naturelle en vitamine C, le cidre constituait une boisson précieuse pour les marins et participait à lutter contre le scorbut.

Cette histoire maritime fait partie de l'imaginaire de Kupela, dont le nom et l'identité rendent hommage à ces tonneaux de cidre embarqués à bord des navires basques.

Mais le Sagardoa est avant tout une histoire de terroir et de gastronomie. Son acidité, sa fraîcheur et ses arômes de pomme en font un compagnon naturel de la cuisine basque, des poissons aux viandes, en passant par les pintxos, les fromages et les plats traditionnels.

Kupela, le goût du Pays Basque

Derrière chaque bouteille de Kupela, il y a une volonté simple : faire découvrir le goût de la pomme et la culture du cidre basque, tout en proposant des boissons adaptées aux envies d'aujourd'hui.

Sagardoa, cidre brut, cidre demi-sec, cidre bio, jus de pomme ou jus de pomme bio : la gamme Kupela offre plusieurs façons de retrouver la fraîcheur et le caractère du fruit.

À l'apéritif, autour d'un repas, dans une cidrerie, entre amis ou simplement à la maison, Kupela invite à prendre le temps de découvrir une boisson profondément liée au Pays Basque.

Kupela – Sagardoa & cidres basques, naturellement.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération