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Le gâteau basque est un incontournable de la maison Arraya depuis sa création en 1951. Sébastien FAGOAGA succède à son père, Paul Fagoaga, depuis les années 2000 et il est le seul à détenir la recette secrète de cette spécialité emblématique de la cuisine basque. Le choix des matières premières est essentiel, aussi nous proposons un gâteau 100% pur beurre et notre crème maison est fabriquée avec du lait de la fromagerie "Oreka" de Sare. N’oublions pas les petits sablés confectionnés à partir de la même pâte (idéale avec un thé et avec la confiture maison de la Boutique Arraya).
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