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Véritable institution à Sare, le gâteau basque est l'une des grandes spécialités de la famille Fagoaga depuis la création d'Arraya en 1951. Aujourd'hui, Sébastien Fagoaga perpétue ce savoir-faire transmis par son père, Paul Fagoaga, et reste le seul à détenir la recette secrète de ce dessert emblématique du Pays Basque.
Préparés artisanalement à Sare avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés, les gâteaux basques Arraya sont élaborés avec un beurre 100 % pur beurre et une crème pâtissière maison réalisée à partir du lait de la fromagerie Oreka, située à Sare. Ils sont proposés dans leurs deux recettes traditionnelles : à la crème ou à la confiture de cerise noire.
La même pâte gourmande est utilisée pour confectionner les délicieux sablés artisanaux d'Arraya, parfaits pour accompagner un thé de la Maison Deuza, un café ou les confitures maison de la Boutique Arraya. Vous y trouverez également d'autres douceurs fabriquées sur place, comme les pains d'épices et des spécialités sucrées de saison.
Les gâteaux basques et les sablés sont disponibles à la Boutique Arraya mais aussi au stand Arraya installé sur la place de Sare, idéal pour repartir avec une gourmandise lors de votre visite du village. Vous pourrez également les déguster au restaurant Akoka, où ils sont proposés en dessert, ou les retrouver au stand Arraya des Halles de Saint-Jean-de-Luz, pour prolonger les saveurs de Sare jusqu'à la côte basque.
Que vous recherchiez un authentique gâteau basque de Sare, un gâteau basque à la crème ou à la cerise noire, des sablés artisanaux ou une spécialité gourmande du Pays Basque, les gâteaux Arraya sont une référence incontournable, élaborée selon une recette familiale transmise depuis plus de 70 ans.
- Ouvert d'avril à novembre
- du mercredi au dimanche à SARE
- Ouvert tous les jours de 7h30 à 12h30 aux Halles de Saint Jean de Luz
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